LibTech.pl » 31 stycznia 2017

Daily Archives: 31 stycznia 2017

Szkodliwy olej palmowy – w jakich produktach go znajdziemy?

Olej palmowy uzyskiwany z miąższu owoców palmy oleistej nie ma nic wspólnego z tym, który znajdujemy w składzie większości produktów spożywczych. Nieprzetworzony ma barwę ciemnożółtą, dzięki zawartości karotenoidów. Zawiera również witaminę E, K, sterole oraz koenzym Q10. W procesie rafinacji większość przeciwutleniaczy oraz karotenoidów ulega zniszczeniu, a w ich miejsce powstają szkodliwe dla zdrowia tłuszcze trans. Olej palmowy zmienia konsystencję na stałą, a jego barwa staje się jasnożółta. Kwasy tłuszczowe zawarte w utwardzonym oleju palmowym są silnym czynnikiem rakotwórczym. Sprawdźmy w jakich produktach spożywczych znajdziemy najwięcej szkodliwego tłuszczu palmowego. Continue reading

Published by: