Mój poprzedni wpis spotkał się z waszym dużym zainteresowaniem dlatego postanowiłam zaproponować wam kolejny przepis, który sprawi, że wasze życie kulinarne odmieni się o 180 stopni. Co powiecie na genialną zupę z suszonych borowików? Co prawda do jesieni mamy jeszcze trochę czasu ale sezon grzybowy niebawem się rozpocznie dlatego mam nadzieję, że mój post stanie się dla was swoistego rodzaju motywacją do grzybobrania! Moja zupa z suszonych prawdziwków jest bajecznie smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Zachęcam do wypróbowania.
Czas przygotowania: 10 godzin moczenia grzybów i 2 godziny gotowania
Składniki:
- 400 gramów suszonych prawdziwków
- Cebula – dwie duże sztuki
- Olej słonecznikowy do smażenia cebuli
- Śmietana słodka do zupy 30%
- Mąka – łyżka stołowa
- Sól morska
Przygotowanie:
Najważniejsze jest by namoczyć grzyby. Wrzucamy je do dużego garnka i zalewamy wodą (¾ wody). Nastawiamy i gotujemy na małym ogniu przez około dwie godziny. Następnie wyłączamy gaz i zostawiamy wywar na noc. Następnego dnia ponownie włączamy zupę i gotujemy na wolnym ogniu. W tym czasie obieramy cebulę, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej słonecznikowy. Podsmażamy do momentu aż cebula stanie się złoto brązowa i wrzucamy do wywaru grzybowego. Zupę solimy i dodajemy słodką śmietanę rozrobioną z łyżką mąki. Całość jeszcze chwilę gotujemy i ewentualnie przyprawiamy. Serwujemy z makaronem „nitki”.
Uwagi:
Najważniejsze by bazą zupy były borowiki ale pamiętaj, że można je zmieszać z podgrzybkami.
Smacznego :).
Źródło zdjęć: google.com
